廣東省是最早鼓勵發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)的省份。2022年，廣東率先創(chuàng)建11家預制菜省級現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園，分別位于廣州、珠海、佛山、江門、惠州、肇慶、湛江、茂名、韶關、潮州等10個地市。

 

　　一年過去，11家產(chǎn)業(yè)園的建設進度如何？3月4日，在首屆中國國際（佛山）預制菜產(chǎn)業(yè)大會上，他們紛紛秀出了自己一年的成績。

 

　　廣州市南沙區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園位于粵港澳大灣區(qū)幾何中心，其中加工區(qū)規(guī)劃1000畝以上，目前已落實建設用地237.5畝。

 

　　目前，產(chǎn)業(yè)園嚴格按照“一帶（預制菜產(chǎn)業(yè)聚集示范帶）、兩核（預制菜國際貿易加工核、預制菜國內貿易加工核）、三心（全球預制菜產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)中心、全球預制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字品牌中心、全球預制菜產(chǎn)業(yè)貿易投資中心）”的空間功能布局框架進行建設，目前產(chǎn)業(yè)園內共有7家實施主體，包括南沙現(xiàn)代農業(yè)集團、恒興、揚翔風行、尚好菜、雪印、綠成、中大餐飲等。

 

　　當前產(chǎn)業(yè)園取得的階段性成果有：1.產(chǎn)業(yè)園總投資2.13億元；2.即將出臺《南沙區(qū)現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園財政補助資金管理規(guī)定》《關于支持南沙區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展的若干措施》；3.加快制定行業(yè)標準，已成立南沙區(qū)預制菜進出口貿易協(xié)會，正在籌建預制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會；4.掛牌廣州南沙RCEP預制菜展示體驗中心，打造7款優(yōu)品南沙系列預制菜；5.已制定《中國（廣東）自由貿易試驗區(qū)南沙新區(qū)片區(qū)創(chuàng)新預制菜數(shù)字化發(fā)展工作方案》，發(fā)揮南沙與全球溯源體系優(yōu)勢，以數(shù)字賦能產(chǎn)業(yè)。

 

　　湛江市吳川烤魚預制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　湛江市吳川烤魚預制菜產(chǎn)業(yè)園是2022年省級現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園，該產(chǎn)業(yè)園以吳川烤魚為發(fā)展重點，聚焦吳川烤魚產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，促進吳川烤魚實現(xiàn)原料養(yǎng)殖、加工物流、品牌營銷、科技創(chuàng)新聯(lián)動發(fā)展，構建生產(chǎn)、加工、科技、物流、品牌于一體的烤魚全產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)烤魚一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

 

　　產(chǎn)業(yè)園空間布局為“一核兩區(qū)”，其中“一核”為烤魚加工生產(chǎn)核心區(qū)，“兩區(qū)”為烤魚科技研發(fā)與品牌物流重點區(qū)、烤魚原料標準化養(yǎng)殖示范區(qū)。產(chǎn)業(yè)園實施主體共5家，共建設農業(yè)設施、產(chǎn)業(yè)融合、科技研發(fā)與信息支撐及農業(yè)品牌四大板塊9個項目。

 

　　吳川高度重視農業(yè)品牌打造，“吳川烤魚”區(qū)域公用品牌和湛江市吳川烤魚預制菜產(chǎn)業(yè)園同步建設，相互賦能。接下來，吳川以區(qū)域公用品牌發(fā)布會為“吳川烤魚”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新起點，整合科研院校、行業(yè)協(xié)會等各方資源，健全行業(yè)規(guī)范、產(chǎn)品標準，優(yōu)化升級產(chǎn)業(yè)結構，推進“吳川烤魚”全產(chǎn)業(yè)鏈升級發(fā)展，助力吳川打造成為“中國烤魚之都”。

 

　　肇慶市高要區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　肇慶市是農業(yè)大市，全市形成了糧食、蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)、南藥6大產(chǎn)業(yè)的集聚發(fā)展格局。產(chǎn)業(yè)園總規(guī)劃建設用地面積7000畝，于2022年5月正式啟動建設，致力打造大灣區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)“第一園”。

 

　　目前，產(chǎn)業(yè)園項目已納入2022年省重點建設前期預備項目，并錄入國家重大建設項目儲備庫，入選2022年省級現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園。園區(qū)正在開展冷鏈物流和預制菜生產(chǎn)基地建設，預計產(chǎn)業(yè)園一期建成并運營達產(chǎn)后，可引進產(chǎn)業(yè)項目超100個，年產(chǎn)值超180億元，年稅收超7.5億元，有力推動肇慶、高要實現(xiàn)預制菜上下游產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展。

 

　　接下來，產(chǎn)業(yè)園將舉全區(qū)之力加快園區(qū)建設，力爭在建項目早日竣工投產(chǎn)，繼續(xù)全速推進全球招商，力爭上半年引進8家以上規(guī)模企業(yè)，保障原材料供給，加快建成“蝦、米、豬、羊、桂”五條全產(chǎn)業(yè)鏈，量產(chǎn)12道羅氏沼蝦預制菜，打造多個單品過億的預制菜爆款。

 

　　佛山市順德區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　為深入貫徹廣東省“菜十條”及“百縣千鎮(zhèn)萬村高質量發(fā)展工程”，順德謀定而后動，連續(xù)兩年把預制菜產(chǎn)業(yè)列入了政府工作報告里，加快推進“6個1工程”實施方案。即：出臺一套支持預制菜發(fā)展的政策、建設一個預制菜產(chǎn)業(yè)園、設立一個預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金、舉辦一場預制菜產(chǎn)業(yè)大會、打造一個預制菜研發(fā)和人才培養(yǎng)基地、組建一個預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會。

 

　　產(chǎn)業(yè)園按照“一園多區(qū)”模式規(guī)劃布局，打造“原料采購+加工生產(chǎn)+冷鏈運輸+展示銷售+科研培訓”一條龍發(fā)展的全鏈條預制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。圍繞以預制菜加工園區(qū)為主導，進行多個功能分區(qū)，產(chǎn)業(yè)園建設區(qū)1860畝，其中核心加工生產(chǎn)區(qū)面積600畝，冷鏈物流倉儲區(qū)660畝，配套服務區(qū)600畝，已落實建設用地面積527畝，預計投資超過7.2150億元。

 

　　接下來，順德將繼續(xù)以產(chǎn)業(yè)園建設為核心構建預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈，全力將順德打造成為“中國預制菜之都”“預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈高地”。

 

　　江門市蓬江區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　江門市是大灣區(qū)重要的“米袋子”“菜籃子”和“海鮮鋪子”。該區(qū)農產(chǎn)品產(chǎn)量居大灣區(qū)前列，是珠三角3個肉雞重點市之一、4個優(yōu)質水稻大縣、5個生豬大縣、1個蔬菜重點縣、1個柑橘重點縣、1個南藥重點縣、4個水產(chǎn)重點縣。

 

　　目前產(chǎn)業(yè)園已形成“一園雙核三區(qū)”的發(fā)展格局，圍繞打造“中國僑都預制菜集散地、大灣區(qū)農產(chǎn)品批發(fā)交易中心、江門市僑鄉(xiāng)美食文旅目的地”等“三個定位”，規(guī)劃了“六大功能區(qū)”和“九大中心”，包括冷鏈倉儲、預制菜加工、綜合服務與文旅、批發(fā)交易、智能烹飪設備制造、產(chǎn)業(yè)融合等全鏈條業(yè)態(tài)。項目一期（核心區(qū)，凈地730畝）計劃2025年建成，建成后年產(chǎn)值約133.3億元，年上繳稅收2.95億元。

 

　　惠州市博羅縣預制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　惠州市博羅縣擁有廣東三大水系之一的東江流域，孕育了2000多年的東江文化。衍生博羅東江菜，是中華漢族飲食文化重要組成部分，屬客家菜水流派，與潮州菜、廣州菜并稱廣東三大菜系。

 

　　博羅依托“東江菜系”飲食文化，運用工業(yè)思維、工業(yè)模式、工業(yè)手段，瞄準國內國際兩大市場，打造灣區(qū)規(guī)模最大、功能最全、運作模式最現(xiàn)代化的現(xiàn)代農業(yè)與食品預制菜產(chǎn)業(yè)集群，成為“粵港澳大灣區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)第一城”的“落腳點”和“增長極”。

 

　　目前，產(chǎn)業(yè)園已成功構建“1+3+4+7”發(fā)展模式。即打造一個粵港澳大灣區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)綜合平臺，讓入園企業(yè)互補鏈條，形成強大產(chǎn)業(yè)生態(tài)；創(chuàng)新推出三大“東江菜系”預制菜流派，其中東江菜精髓的“惠州三件寶”—東江鹽焗雞、東江釀豆腐、梅菜扣肉已成為博羅灣區(qū)預制菜金字招牌；匯聚四大類預制菜原料供應產(chǎn)地，為美味預制菜提供“健康畜禽、優(yōu)質禽蛋、安全水產(chǎn)、綠色果蔬”四大類高質量原料；創(chuàng)建七大預制菜高效發(fā)展體系，推進產(chǎn)業(yè)園全產(chǎn)業(yè)鏈升級，全價值鏈開發(fā)，全供應鏈優(yōu)化。

 

　　珠海市斗門區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　珠海市斗門區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園交通區(qū)位優(yōu)勢明顯，有國家一類口岸斗門港，水域條件、通關環(huán)境良好，具有強大的集疏運能力，可快速通達廣州、深圳及周邊區(qū)域。

 

　　珠海市斗門區(qū)既是原材料的產(chǎn)地，又是產(chǎn)品的銷地，此種優(yōu)勢絕無僅有。產(chǎn)業(yè)園以斗門智能制造經(jīng)濟開發(fā)區(qū)20.9平方公里為發(fā)展腹地，核心區(qū)規(guī)劃總用地面積約1250畝，分三期建設。統(tǒng)籌布局預制菜半成品加工、包裝、貯存、新形態(tài)新品類創(chuàng)新、預制菜裝備制造等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)。

 

　　目前，產(chǎn)業(yè)園正處在如火如荼的一期建設中，目前已建成水產(chǎn)品深加工廠房30萬㎡，近21萬噸冷庫容量。已有強競供應鏈、誠豐優(yōu)品產(chǎn)業(yè)園等13家預制菜企業(yè)落戶，擁有預制菜加工區(qū)、冷鏈物流區(qū)兩大功能區(qū)。

 

　　茂名市化州市預制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　茂名是羅非魚之都，化州市擁有全國最大的羅非魚養(yǎng)殖基地。同時，化州也是生豬調出大縣，這為化州市預制菜的發(fā)展提供了得天獨厚的優(yōu)勢。

 

　　截至目前，化州市已研制出了100多種具有地方特色的預制菜，已實現(xiàn)標準化、量化生產(chǎn)的預制菜產(chǎn)品多達55種，2022年產(chǎn)值達52.58億元。

 

　　化州市“一桌菜”預制菜產(chǎn)業(yè)園位于廣東省中西部唯一一個全國一類革命老區(qū)的化州市東南部，產(chǎn)業(yè)園總投資2.015億元。目前產(chǎn)業(yè)園已組建廣東化州預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，同時建設了8大中心，整合統(tǒng)籌各類資源，支持基地的建設、標準的認定、產(chǎn)品的認定及科技的研發(fā)等，為預制菜產(chǎn)業(yè)園的高質量發(fā)展提供了堅實的組織保障。

 

　　潮州市饒平縣預制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　潮州市饒平縣預制菜產(chǎn)業(yè)園坐落在中國海鮸之鄉(xiāng)——饒平，計劃投資2.12億元，總體形成“一核兩園三區(qū)”的空間功能布局，著力打造“原料生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、冷鏈物流、科技研發(fā)、品牌推廣、農旅融合”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的省級現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

 

　　饒平縣開發(fā)了金湯花膠、剁椒海鮸魚頭、鰻魚煲等多種水產(chǎn)特色預制菜產(chǎn)品，年產(chǎn)量5.5萬噸，年產(chǎn)值達50億元。其中，以海鮸魚為原料的魚膠、金湯花膠等產(chǎn)品年產(chǎn)值達15億元?；诋a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，產(chǎn)業(yè)園新建了烤鰻、海鮸魚、鮑魚預制菜的生產(chǎn)線14條，新增產(chǎn)值超6億元。

 

　　依托平臺優(yōu)勢，饒平縣成功舉辦了中國潮州菜中央廚房（預制菜）產(chǎn)業(yè)大會等多場活動，加快“走出去”的步伐。產(chǎn)品在東南亞等地區(qū)的出口量達1.1萬噸，出口額超10億元。未來，產(chǎn)業(yè)園將繼續(xù)加快推進，為打造潮州預制菜之都貢獻力量。

 

　　佛山市南海區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　佛山市南海區(qū)自2022年5月創(chuàng)建了省級預制菜產(chǎn)業(yè)園以來，就認真貫徹有關部署，目前產(chǎn)業(yè)園已初步形成了水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工、研發(fā)、倉儲物流等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。

 

　　目前，佛山市南海區(qū)是全國最大的淡水魚加工流通中心，也是南魚北運的主供區(qū)，日均每運量超348噸，占全省運量的50%以上。產(chǎn)業(yè)園以此為基礎，充分發(fā)揮市場流通優(yōu)勢，賦能園區(qū)做好產(chǎn)銷和市場品牌。同時，產(chǎn)業(yè)園充分發(fā)揮資源要素等優(yōu)勢，以工業(yè)化思維發(fā)展農業(yè)現(xiàn)代化；發(fā)揮扶持政策優(yōu)勢，賦能園區(qū)高校集群規(guī)模經(jīng)營。目前，產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)發(fā)布有關政策，并發(fā)布了全國首個《南海淡水魚預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈技術規(guī)范速凍調制魚制品》團體標準，推動預制菜生產(chǎn)經(jīng)營高效化、標準化。

 

　　未來，佛山市南海區(qū)將著重加強種業(yè)發(fā)展，加快農業(yè)用地集約開發(fā)，加快構建“三帶三區(qū)”文化發(fā)展格局。

 

　　韶關市曲江區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　立足現(xiàn)有的食用菌產(chǎn)業(yè)園、絲苗米產(chǎn)業(yè)園及畜禽等主導農業(yè)產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢及發(fā)展稟賦，2022年，曲江區(qū)成功申報創(chuàng)建廣東首批、韶關首個預制菜產(chǎn)業(yè)園，產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展以菌蔬類為主導，兼顧各類極具粵北特色的預制菜。

 

　　目前，按照“一心兩園三區(qū)一帶”的功能布局發(fā)展產(chǎn)業(yè)園，目前正在大力推進粵北菌菇預制菜高質量產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新發(fā)展服務中心、善美韶州預制菜全系列開發(fā)冷鏈流通商貿園、特色菌蔬預制菜工廠標準化生產(chǎn)示范帶動園等重點項目建設。

 

　　當前，產(chǎn)業(yè)園已研發(fā)出以下新菜品三鮮菇餃蘸菇醬、小菇酥、遙鴿舞茸養(yǎng)生湯、鹵三珍（杏鮑菇、平菇、香菇）等十幾種新菜品。未來擬重點引進以菌蔬為主導，兼顧客家特色等各類極具粵北風味的預制菜企業(yè)，傾力打造“韶州家宴”品牌，打造廣東預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展聚集區(qū)。