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福建省福鼎市創(chuàng)建國家現代農業(yè)產業(yè)園推動白茶產業(yè)轉型
來源：高新院 achie.org 日期：2023-05-06 點擊：次
群山青翠，茶園碧綠。春夏之交的空氣中彌漫著花草的香氣。
素為閩浙門戶、吳越要沖的福建省福鼎市三面環(huán)山，一面臨海，境內森林覆蓋率達60.3%，水北溪、赤溪、溪頭溪等大小河流縱橫密布，土壤有機質和礦物質含量高，土層肥厚且多為酸性。這些都為茶樹生長提供了獨具特色的地理氣候條件和優(yōu)越的生態(tài)資源。福鼎有記載的種茶歷史可以追溯至唐代。明清以來，福鼎茶葉生產和貿易逐步得以興盛。經過1000多年的發(fā)展，目前全市茶園可采摘面積約30.5萬畝，年茶葉總產量3.1萬噸，茶產業(yè)綜合總產值達139億元。
近年來，福鼎市以白茶為主導產業(yè)，規(guī)劃涵蓋5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個街道、覆蓋65個行政村558平方公里的范圍，全面啟動國家現代農業(yè)產業(yè)園創(chuàng)建。產業(yè)園創(chuàng)建以來，圍繞綠色高質量發(fā)展，以提升福鼎白茶全產業(yè)鏈現代化為抓手，通過高標準生態(tài)茶園、福鼎白茶數字化平臺、領軍企業(yè)培育、茶旅線設施、品牌戰(zhàn)略整合營銷等項目實施，全面推進綠色轉型、高效生態(tài)生產、加工貿易引領、大數據護航區(qū)域品牌建設，為地方特色農產品的保護與發(fā)展進行了積極探索。
生態(tài)種植，從生產源頭推動綠色發(fā)展
“茶農不科學使用化學農藥、葉面肥。”產業(yè)園創(chuàng)建以前，福鼎市點頭康茗農業(yè)專業(yè)合作社負責人魏開勉為此很揪心，“化學農藥的不合理使用，一方面降低了茶樹自身的免疫力，另一方面會導致茶葉的農殘超標。而葉面肥的長期使用會增加葉片水分，降低茶葉中茶多酚、氨基酸、礦物質等營養(yǎng)成分的含量。”魏開勉介紹，以加工1斤銀針白茶為例，標準化生態(tài)種植的茶樹大概只需4.2斤茶青，而不合理使用化學農藥的茶園則需要4.5~4.8斤茶青。“而且茶葉不耐沖泡，茶湯味道淡薄，長期這樣下去肯定會使整個產業(yè)走下坡路。”
針對這一形勢，2021年產業(yè)園創(chuàng)建伊始，堅持把綠色轉型作為高質量發(fā)展的重要路徑，制定茶園病蟲害綠色防控技術方案，全面推進基地化生態(tài)茶園建設。
位于點頭鎮(zhèn)江美村的康茗農業(yè)專業(yè)合作社是產業(yè)園生態(tài)茶園建設的引領者之一。2021年7月，與村里茶農多次協商反復做工作，通過優(yōu)價收購茶青，合作社開始與6戶茶農簽約，實施綠色防控。
“在高價收購茶青的帶動下，一周后加入綠色防控的農戶就達到了五六十戶，而且大家的積極性越來越高。”魏開勉回憶說，但到了9月，茶園里突然大規(guī)模暴發(fā)斜紋夜蛾蟲害，“如果控制不住，一個晚上就可能吃掉三分之一的新芽。”經過專家組緊急“會診”，在第三個晚上開出生物防治藥方。用藥兩天后，蟲害得到控制，大家懸著的心終于放下來了。兩個月后，停止使用化學農藥的茶園由深綠色變成健康的淺綠色，江美村的476戶3000畝茶園全部加入合作社。
在江美村茶園實施綠色防控的同時，整個產業(yè)園茶園管理的綠色生態(tài)轉型也有由點到面逐步推行開來。“通過行業(yè)自律、鄉(xiāng)鎮(zhèn)巡查、互相監(jiān)督等措施，產業(yè)園范圍及全市茶園在短短一年多時間內已經實現不使用化學農藥。”福鼎市茶產業(yè)發(fā)展中心主任、產業(yè)園創(chuàng)建工作領導小組辦公室主任張青碧說，從種植管理環(huán)節(jié)推動綠色發(fā)展，又為整個產業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展打下了堅實的基礎。
梯隊帶動，形成產業(yè)發(fā)展集群矩陣
一片片鮮葉隨著傳送帶忽而爬升，忽而降落，經過萎凋、烘焙、揀剔等工序，變?yōu)槌善钒撞琛?/div>
模擬室外日光光照效果，采用溫控、風控、排濕系統(tǒng)相結合的室內萎凋與LED光源萎凋相結合的復式萎凋工藝，農業(yè)產業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)福建品品香茶業(yè)有限公司通過智能化生產線，保證了在陰雨天等不利天氣條件下能夠做到持續(xù)性生產。
在張青碧看來，傳統(tǒng)白茶加工要用自然日曬的方式完成整個萎凋過程，但產業(yè)要規(guī)?；哔|量發(fā)展，就必須擺脫“看天氣”的問題。另外從白茶產業(yè)發(fā)展的鏈條來看，既要有生態(tài)標準化種植，也要有現代化的加工和物流銷售體系。因而，產業(yè)園創(chuàng)建以來，將打造產業(yè)集群、形成梯隊帶動作為發(fā)展的重要目標任務，通過落實各項助企紓困政策、出臺茶產業(yè)聯合體激勵政策和福鼎白茶領軍企業(yè)專項發(fā)展資金等扶持政策，推動技改等重點項目建設，鼓勵引導重點龍頭企業(yè)發(fā)揮更大的示范帶動作用，并擴大茶產業(yè)聯合體規(guī)模，促進加工流通業(yè)發(fā)展。
據產業(yè)園相關工作人員蔡芯露介紹，目前園區(qū)內已集聚2800多家茶葉加工企業(yè)，其中3家國家級龍頭企業(yè)作為白茶領軍企業(yè)，引導眾多小企業(yè)、合作社和近7.8萬戶茶農納入茶產業(yè)聯合體管理范疇。
“我們在6個自有種植基地共5000余畝茶園中安裝了小型氣象站、病蟲害智能監(jiān)測設備、高清視頻監(jiān)控等設備，示范茶園智慧、生態(tài)、優(yōu)質種植管理。”品品香茶業(yè)公司行政部負責人李聯強說，“我們還通過53個聯合體，帶動15737戶茶農融入現代化茶葉產業(yè)鏈條。”
在茶產業(yè)聯合體的梯隊中，康茗農業(yè)專業(yè)合作社一頭聯結著龍頭企業(yè)，另一頭聯結著476戶茶農。“我們的作用主要是引領帶動農戶發(fā)展綠色種植，統(tǒng)一收購茶青進行加工，保障原料優(yōu)質供應，而產品的包裝和銷售則全部由下一個環(huán)節(jié)的龍頭企業(yè)來負責。”
同時，產業(yè)園通過項目實施，進一步提升了產地茶青交易市場、福鼎白茶大型標準化存儲茶倉、閩浙電子商務綜合交易中心功能，形成產銷運融合、線上線下結合的現代化流通體系。
數據顯示，在產業(yè)園建設的推動下，福鼎茶產業(yè)經濟效益穩(wěn)中有升，有效帶動38萬從業(yè)人員增收致富。
憑“碼”準入，大數據守護生產者和消費者利益
獨特的小氣候、全域標準化生態(tài)種植、產業(yè)聯合體分工協作、多種渠道宣傳推廣，諸多因素共同成就了福鼎白茶的品質和區(qū)域品牌影響力。但在產品知名度和認可度逐步提高的同時，外地低價茶青的流入以及市場上其他產地白茶混進“福鼎白茶”隊伍的現象也多了起來。
“如果不對原產地產品進行保護，市場上產品的品質就不能保證，而區(qū)域品牌也將受到損害，進而又會波及全市白茶的種植加工。”張青碧說，因而產業(yè)園將原產地保護列為重要工作內容，主要做法是建立起福鼎白茶大數據溯源系統(tǒng)，運用衛(wèi)星遙感數據和無人機航拍數據，組織252個產茶村的村干部、黨員和村民代表結合繪圖走村入戶認真核對，將77799戶茶農的戶籍身份、銀行賬戶、茶園位置、面積、茶樹品種等信息全部錄入系統(tǒng)，這樣全市白茶茶青采摘、交易及茶葉生產、銷售過程，全部有跡可循。
據產業(yè)園相關工作人員陳光敏介紹，福鼎白茶大數據溯源系統(tǒng)在茶農、茶青經紀人、茶企之間實行閉環(huán)掃碼交易。系統(tǒng)會運用大數據科學判斷茶農茶青的最大產量，通過各交易主體從銀聯系統(tǒng)限額限期掃碼交易，有效避免外地茶青流入福鼎白茶大數據系統(tǒng)。
茶企明確茶農或茶青經紀人手中持有茶青為正宗福鼎白茶原產地所產出后，根據收購茶青總量，向大數據溯源平臺申請對應數量的溯源防偽標簽，而后對茶葉進行貼標銷售，杜絕外來茶青以次充好、以假亂真現象。
對于正宗原產地產品，消費者購買后掃碼即可查得產品唯一身份碼，并可得知系統(tǒng)查詢次數。“如有2次以上查詢，系統(tǒng)會有謹防假冒的提醒。”張青碧補充說，實行大數據掃碼準入正本清源，讓每一片茶葉的流轉都有據可查，可實現從茶園到茶杯、從茶農到茶商、從商家到客戶的產品質量保障，切實維護消費者權益和原產地茶農茶企的最大利益，進而保障福鼎白茶產業(yè)高質量發(fā)展。
