2020年，寧夏將肉牛和灘羊產(chǎn)業(yè)列為九大產(chǎn)業(yè)之一，提出促進全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)、全價值鏈提升，推進寧夏肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。但是目前，寧夏肉牛養(yǎng)殖還存在標準化養(yǎng)殖水平不高、產(chǎn)業(yè)鏈條短、品牌建設(shè)亟待加強等短板。那么，寧夏肉牛養(yǎng)殖如何完成現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的蛻變，從脫貧攻堅的支柱產(chǎn)業(yè)，轉(zhuǎn)變?yōu)猷l(xiāng)村振興的重要抓手？近日，人民網(wǎng)寧夏頻道聚焦寧夏肉牛產(chǎn)業(yè)，試圖從產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展、規(guī)模化發(fā)展等，深入調(diào)研采訪肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

“是養(yǎng)牛讓我走上了致富道路，過上幸福甜蜜的生活。”寧夏中衛(wèi)市海原縣曹洼村養(yǎng)殖戶田風棟說。2018年，在華潤集團“基礎(chǔ)母牛銀行”扶貧模式的幫助下，田風棟從起初的1頭牛發(fā)展到現(xiàn)在的29頭。三年時間內(nèi)，田風棟不僅翻新了家里的6間房，還自掏腰包拿出10萬元改擴建了草料棚和牛圈。

田風棟是海原發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的上萬戶受益者之一。嘗到甜頭以后，他計劃今年年底養(yǎng)到50頭牛。“但是擴大養(yǎng)殖規(guī)模以后，牛還能不能養(yǎng)好？”田風棟對未來既期待又擔憂。

田風棟的擔憂不無道理。“這種分散養(yǎng)殖模式受土地、資金、飼料等因素制約，難以擴大養(yǎng)殖規(guī)模。同時，散戶養(yǎng)殖因為缺乏科學(xué)的養(yǎng)殖方法，造成肉牛生長發(fā)育緩慢、經(jīng)濟效益低下。”海原縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長楊忠棟說。

對此，海原縣選擇7個養(yǎng)殖合作社、6個養(yǎng)殖場、300戶養(yǎng)殖戶，圍繞標準化棚圈改造提升、智能化管理、全株玉米青貯技術(shù)推廣、糞污無害化處理設(shè)施建設(shè)、飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范等方面進行指導(dǎo)和規(guī)范提升。同時，根據(jù)不同養(yǎng)殖聚集區(qū)域，今年計劃新建4個出戶入園養(yǎng)殖園區(qū)，目前完成選址和土地流轉(zhuǎn)工作，正在規(guī)劃設(shè)計。

肉牛產(chǎn)業(yè)的進一步壯大，還需推動區(qū)域肉牛產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。規(guī)模養(yǎng)殖、精深加工、品牌營銷、綜合服務(wù)四個環(huán)節(jié)缺一不可。如今的海原縣，已經(jīng)走在產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展的路上。規(guī)模化養(yǎng)殖場、屠宰加工廠已建成，良種牛繁育中心、活牛交易市場、飼草基地正在建。

“目前，海原縣肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條較短，主要以活牛交易為主。屠宰加工企業(yè)的產(chǎn)能沒有完全發(fā)揮出來，屠宰加工數(shù)量不穩(wěn)定，高附加值產(chǎn)品少。”楊忠棟表示，未來將發(fā)展“吃干榨盡”式全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，比如建設(shè)牛骨、牛油、心臟瓣膜、生物制藥、醫(yī)藥中間體、皮革等副產(chǎn)品為主的深加工體系，扭轉(zhuǎn)活牛大進大出的現(xiàn)象，提升產(chǎn)業(yè)附加值。類似田風棟這樣的養(yǎng)殖散戶，也能借此增加收益。

海原只是寧夏肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。寧夏養(yǎng)牛歷史悠久，再加上近年來自治區(qū)加大政策扶持，肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條逐步完善，逐步建立起優(yōu)質(zhì)肉牛繁育基地和優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)基地。今年一季度，全區(qū)肉牛飼養(yǎng)量151萬頭，同比增長25.8%；牛肉產(chǎn)量3.5萬噸，同比增長46.1%。

2020年，自治區(qū)將肉牛和灘羊產(chǎn)業(yè)列為九大產(chǎn)業(yè)之一，并“量體裁衣”制定高質(zhì)量發(fā)展實施方案。寧夏將堅持“優(yōu)質(zhì)+高端”雙輪驅(qū)動，進一步調(diào)優(yōu)種養(yǎng)結(jié)構(gòu)、調(diào)大經(jīng)營規(guī)模、調(diào)強加工能力、調(diào)長產(chǎn)業(yè)鏈條，推進布局區(qū)域化、生產(chǎn)標準化、經(jīng)營規(guī)?；?、發(fā)展產(chǎn)業(yè)化，著力構(gòu)建現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系。力爭用5年時間，全區(qū)肉牛飼養(yǎng)量達到260萬頭。培育年產(chǎn)值10億元以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)8家，屠宰加工業(yè)產(chǎn)值225億元，肉牛屠宰加工率達到46%，努力實現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值600億元的目標。

據(jù)介紹，今年，寧夏將支持主產(chǎn)區(qū)建設(shè)高標準肉牛養(yǎng)殖示范村16個，推廣家庭經(jīng)營“50”模式，新增存欄30-100頭養(yǎng)殖戶410個，促進小散戶向家庭牧場轉(zhuǎn)型。鼓勵各類養(yǎng)殖經(jīng)營主體發(fā)展規(guī)?；?jīng)營，建設(shè)100頭以上標準化規(guī)模養(yǎng)殖場46個，指導(dǎo)規(guī)模養(yǎng)殖場開展標準化示范創(chuàng)建，提高標準化生產(chǎn)水平，加快粗放式養(yǎng)殖向標準化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型。